去年以来，我区遭遇酒类行业深度调整震荡的不只有东旺食品综合批发市场等5大食品批发市场的酒类销售大户，辖内诸多的烟酒销售“散户”——烟酒档也一度面临多米诺骨效应。然而，做烟酒零售生意的张水清眉头近日舒展开来，这位曾经的烟酒档老板摇身一变，成了主打烟酒综合性便利店“酒优多”的首位加盟商，“未来这种社区化综合性便利店是酒水以及零售业的发展趋势之一，我对酒优多的发展前景看好。”

行业深度调整促酒商转型

    跟我区大多数烟酒档老板一样，张水清做了多年烟酒档，然而在传统白酒市场份额缩减、酒类电商大举开疆辟土的背景下，也不得不谋划出路、走上转型的路子。

    白云区酒类专卖行业协会会长、广州市俊涛贸易发展有限公司（以下简称俊涛烟酒）董事长张健伟表示，去年有不少烟酒店关闭了一部分分店，同时一些面积比较大的烟酒专卖店，则拆出一半对外出租。

    张健伟在行业大调整的背景下也开始谋划出路，在自救的同时也展开他救，着手拓展“酒优多”便利店加盟业务，“未来将整合更多的夫妻档、家族档等性质的小型烟酒档口，加入到‘酒优多’这个品牌中来。”

    据了解，从今年1月开始，俊涛烟酒开了第一家“酒优多”，4月中旬又开了第2家，第3家于4月23号开始装修。张健伟表示，前面两家“酒优多”是俊涛自营的，第3家则是烟酒行加盟进来的，“现在黄石西、芳村、番禺的三家加盟店也在筹备过程中，预计不久将正式开业。”

“酒优多”模式促酒类零售规范化

    相较传统烟酒连锁店，“酒优多”在“体型”上也轻盈许多，除了200余平方米的旗舰店，还有100余平方米甚至50余平方米的标准店和旗舰店。如位于黄石西路的首家“酒优多”便利店，面积仅有80平米左右，其中2/3的产品为酒类，剩下1/3的产品调整为进口食品、水、休闲食品等产品，开店全部成本约为30万元，主要以中低端市场为目标消费群。

    张健伟表示，酒优多的核心优势就在于，通过创新的模式使酒类超市拥有灵活多样的品项、更低的成本价格和更合理的利润空间，实现了消费者与商家双赢的局面。目前酒类便利店在成本与利润控制上都明显优于原有的烟酒行。

    “未来我们还将成立健涛学院，利用我们自己的工作团队，为更多的酒类商家进行行业快讯、营销管理等知识的培训，提升业内的整体竞争水平。”张健伟如是表述。

转自白云时事