日前，由河北省食品工业协会主办的白酒酿造工技术能手大赛在衡水老白干酿酒集团有限公司举行。

　　本次大赛为期四天，共有来自衡水老白干、丛台、古顺等企业的38名白酒酿造工参赛，实际操作以酿酒行业核心关键技术———装甑蒸馏操作及看花掐酒技术为主要测试内容。成绩前三名选手将获得“河北省技术能手”证书；获第四名至第十名的选手将获得“2012年度河北省食品行业技术能手”称号。据介绍，此次比赛旨在提升酿酒企业技术水平，为食品行业的发展提供高素质技能人才支撑。

      文章来源《华夏酒报》。